1.准备好瘦肉，一点肥的都剔除出来。
2.用刀剁成碎末，极碎的那种。
3.剁碎的肉末做成一个肉饼形状把它放进清水盘里泡上2个半小时。
4.蒸锅洗干净下入适量水把泡好的瘦肉水盖上盖子隔水炖一个小时即可。
5.炖好的瘦肉水清澈见底，清甜可口。
