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揭秘手术后吃海参好吗手术后吃海参家常做法

揭秘手术后吃海参好吗手术后吃海参家常做法

一、手术后吃海参好不好

  手术之后身体是非常虚弱的,所以此时一定要注意营养的补充,让身体可以更快地恢复,手术之后可以吃海参,海参富含人体所需的蛋白质以及18种氨基酸和多种微量元素,还有很好的抗炎以及护肝保血管的作用。

  1、海参内含50多种对人体生理有益的营养成分,蛋白质含量高达55%以上,含有18种氨基酸和牛黄、磷、铁、碘、锌、硒、矾、锰等多种元素及维生素B1、B2、尼克酸等多种维生素,在所含的18种氨基酸中,精氨酸最为丰富。

  2、海参——治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。 海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显著的抑制作用,刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显著的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

  3、海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,海参能提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合体质虚弱等亚健康人群。

  4、海参对人体生长发育,治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。 能促进手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。

二、手术后吃海参怎么做

  一、木耳海参猪肚汤

  基本材料:猪大肠500克,木耳30克,水发海参250克。

  做法:

  1、木耳用清水浸开,洗净,海参洗净,切丝,猪大肠洗净,切小段。

  2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1-2小时,调味供用。

  3、耐心等候美食出炉。

  这个汤中木耳性味甘平,含有多种维生素,有养血益阴、滋润肠燥的作用,而海参性味甘咸温,功能补肾益精、养血润燥,这两样搭配在一起熬汤,补养阴血、滋润肠燥,可以治便秘哦。

  二、红烧海参

  原料:四只水发海参,红绿椒各一个,葱白两根,水淀粉少许。

  做法:

  1、油热后,下椒条爆炒;

  2、然后把切好的海参入锅继续翻炒;

  3、加少许面酱翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

  三、海参蘑菇虾汤

  原料:蘑菇 鲜虾 香菜 水发海参

  做法:

  1、先把蘑菇泡软,鲜虾剥壳,然后泡软的蘑菇切片

  2、把虾和海参还有蘑菇放在一个锅里,加少许盐然后炖汤,待汤滚之后,扔香菜羹,即可食用。味道鲜美,又保留了虾的香甜。香菜也可去腥,两全其美哦。

  大家如果嫌第一个做法复杂,可以选后面的来做哦,当然,正值暑热,熬一锅海鲜汤也是不错的选择,可谓消暑良品呀!

三、干海参如何泡发

  海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。对于淡干海参能不能发好是关键。发得好,吃起来肉细滑、柔软而有弹性,味道鲜美;发得不好,则影响质量和味道,在这里向大家简单介绍一下干海参怎么泡发。

  1、将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。

  2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的,但会影响海参发大,所以,在里面切几段就行啦。进行这个步骤的时候,为了防止海参粘油,手上最好戴个塑料袋。

  3、洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软。

  4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水,放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。

  干海参与干燕窝一样,食用之前都是要经过一番努力,都是要先来回几次泡水换水,但是大家千万不要嫌麻烦哦,越是难得的东西就越显得它弥足珍贵,因为当你吃着自己泡发的海参时,你会觉得格外美味呢!

四、海参都有什么营养价值百科

  海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色,被视作为中餐的灵魂之一。那么,这么高贵的海参它的营养价值百科到底有多高呢?

  首先,海参具有延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中含有的酸性粘多糖和软骨素可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。

  此外,海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适合生长发育中的青少年。

  而且,海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。

  另外,海参还能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士以及易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

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