原标题：葡萄酒和用餐的健康调配，你了解多少？
喝红葡萄酒为什么和红肉类美食调配调和？调和的最重要的原因便是健康。葡萄酒中的共有成分---单宁能使菜肴中肉类的油腻感大幅度的下降，使菜肴愈加甘旨。因而，葡萄酒佐餐，能够助消化，解油腻，提甘旨，享健康。
每天固定饮用适量的红酒是健康的诀窍，更是取得高兴的诀窍。一般来说，适量饮酒量按酒精含量12%核算，男女每天不宜超越250毫升。女士每天饮酒量最好控制在一杯，而男人能够稍宽松一些，每天不超越两杯。女性饮用量要控制在男性的一半，由于女性体内分化酒精的脱氧酶只要男性的一半。
您是否听过一种对立的餐饮现象---“法兰西悖论”？法国人食用很多的高糖、高脂食物，如巧克力、奶酪、肉类和鹅肝，但人均寿数却是全世界最长的国家之一，并且法国人中的动脉硬化和心血管疾病的发病率低，死亡率比美国少一半。这个现象阐明什么？答案是：由于法国人爱喝葡萄酒。2005年两部颤动全球的畅销书对这个现象做了愈加深入的论述。一本名为<<法国女性吃不胶>>。书中写道：“假如每天喝少数葡萄酒，并且总是和食物一同进口的话，它能够健旺您的身体。除了热量比大大都酒精饮料少外，优质的葡萄酒还富含营养。人们发现它能够稀释血液、下降血压和胆固醇。有多少朴实的趣味能有这样的作用？”
另一本名为<<法国女性不会老>>。书中写道“所谓‘法兰西悖论’很好地解说：法国人在吃这些不利于心脏健康的食物时，习气于适量喝些葡萄酒。不良脂肪(低密度脂蛋白)对身体的损坏被酒中的搞凝剂和抗氧化剂抵消了。酒使人们的心血管体系坚持无缺，从而使整个身体愈加年青。”
经科学研究发现，葡萄酒中含量最多的成分---水100%来自葡萄，是生物纯水，比较普通水对人体健康更有利。医学证明，要坚持人体健康应首要确保人体处于弱碱性状况。葡萄酒中的水在身体里通过代谢呈碱性，它是酒类中仅有碱性酒精饮料。在法国，有的人简直天天不喝纯净水，他们的日子小习气是早餐喝牛奶或咖啡，午饭喝葡萄酒，晚餐还喝葡萄酒，每餐后再喝一杯茶或咖啡。这样的日子方式，与营养专家公认的“喝水时间表”、“一天8杯水”的健康理念明显相违反，可是他们的健康状况良好。当然，这种极点的做法未必合适所有人，但从旁边面反映了牛奶、咖啡、茶以及葡萄酒中的营养能满意这些“不喝水”的人体需求。
到目前为止，己测知葡萄酒含有250种以上的成分，其间矿物质、维生素、氨基酸、白藜芦醇等对人体健康有利。尤其是白藜芦醇，它是一种天然的抗氧化剂，对心血管疾病有很好的防备作用。
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